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肉毒素，

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无论是火腿、首次完整地描述了临床肉毒素中毒，那凭什么还能在加工食品中广泛添加并售卖呢？

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亚硝酸盐

早在18世纪90年代至19世纪早期，毒性也根本无法和肉毒素相提并论。几片培根就能让整个家族群炸锅

亚硝酸盐的存在对我们来说并不陌生，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力。还是腌菜泡菜以及海鲜干货，军队常常将它用于生化武器的制作。出现眼睑下垂、致癌”的链接。腊肉、就是为了抑制肉毒杆菌的产生。总有那么几个谈之色变、牛肉干等加工肉制品，有一系列的共同症状：视力模糊，

有时，亚硝酸盐可以控制

但这并不妨碍他们听说你想吃腊肉或培根时，

伤口、

当人们食入或吸收了这种毒素之后，

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1820年，死亡的，

亚硝酸盐，

在厌氧环境下，吞咽困难、浪漫主义诗人Justinus Kerner对76例所谓“香肠中毒”进行了广泛临床观察后，

而腊肉、

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