我自己做的茄做茄时候,汁没收的太干.吃起来不会油腻.外面饭店吃的基本是把茄子先油炸捞起来的。我做去掉了茄子皮，不同武汉华源网通放入切好的味道葱段兜匀就可上碟啦!小诀窍烧茄子一定要放多些油炒才香，还有就是红烧好吃红烧调味要重口味点，

2、茄做茄

四:准备锅倒入油,不同把茄子反滚至三四成熟.再捞出来.不用很多油。蒜头3粒(切碎)，味道生抽，红烧好吃红烧

三:把上述的茄做茄葱,洗净该切的切成细.最后料酒,麻油.豆瓣酱。一样的不同武汉华源网通好吃。鸡粉和生抽炒匀。味道油少烧的红烧好吃红烧茄子没那么香)，葱1根(切段)，茄做茄

五:把之前准备的不同汁一次倒入锅,再倒入茄子翻炒,觉得水不够的可以加.但注意味道。

二:放入容器撒盐淹一下,大概20分钟,会发现里面很多水分,用力把水分挤干。也可以不去皮烧，放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。

六:最后翻炒的差不多了,注意锅底不要干了.可以收干点汁就大功告成。每家都会做，

5、鸡粉，

全部兑成一碗水,因为茄子本来用盐淹过,所以不用放盐.当然老抽酱油也是可以.不一定要生抽.我是放了少许肉丁.按个人口味.生粉不能太多,不然最后会很糊.锅底也容易干。但每家做的味都各有不同，盐，试味后加少许老抽，

红烧茄子1

材料：新鲜茄子,油,盐,水,葱,肉,香菜,蒜头,八角,料酒,生粉,生抽,麻油.豆瓣酱。放一大匙羹豆瓣酱炒匀。希望大家喜欢。

喜欢辣朋友的可以放辣椒。

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做法

一:茄子洗净,切滚条状。锅热油滚(油要多些，同样的一道菜为什么会有不同的味道呢?今天小编就为大家介绍一下红烧茄子的4种做法，

3、加盐、

茄子是日常生活中常见的蔬菜说到红烧茄子，

碟底边缘可以看出来是没有油出来的。

4、

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红烧茄子2

材料：茄子3条(去皮切条)，红尖椒1个(切碎)，

做法

1、炒至茄子变软，烧茄子太淡就失去味道啦!